サバチャーン

サバチャーハン、略してサバチャーンです。なにわの最強、オバチャーンではありません。
ちょっとやりすぎかなぁ、くらいにしっかりと水分を飛ばして炒めきるのが美味しさの秘訣!!
子供も大好きな甘辛味。サバ臭さなし。

サバチャーハン
  • サバ味噌煮缶またはサバカレー缶 1~2缶(今回は280gの大型缶を利用)
  • にんじん 1/2本(みじん切り)
  • たまねぎ 中1個(みじん切り)
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • ごはん 1.5~2合分(4人前)
  • バター 1かけ
  • だし醤油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • あさつき 1杷(みじん切り)
  1. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、にんにくみじんぎりを香りが出るまで炒める。
  2. 1にたまねぎみじん切りを加えてしんなりするまで炒める
  3. 2に人参みじん切りを加えて数分炒める
  4. 3にサバ味噌煮缶を汁ごと加えて、水気がなくなるまで炒める(しっかり目に!)
  5. 4にごはんを加えて炒める。
  6. バターとだし醤油を加えて、軽く混ぜ合わせ火を止める。
  7. みじん切りのあさつきを加えてできあがり。

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