サバチャーン
サバチャーハン、略してサバチャーンです。なにわの最強、オバチャーンではありません。
ちょっとやりすぎかなぁ、くらいにしっかりと水分を飛ばして炒めきるのが美味しさの秘訣!!
子供も大好きな甘辛味。サバ臭さなし。

- サバ味噌煮缶またはサバカレー缶 1~2缶(今回は280gの大型缶を利用)
- にんじん 1/2本(みじん切り)
- たまねぎ 中1個(みじん切り)
- にんにく 1片(みじん切り)
- ごはん 1.5~2合分(4人前)
- バター 1かけ
- だし醤油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- あさつき 1杷(みじん切り)
- フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、にんにくみじんぎりを香りが出るまで炒める。
- 1にたまねぎみじん切りを加えてしんなりするまで炒める
- 2に人参みじん切りを加えて数分炒める
- 3にサバ味噌煮缶を汁ごと加えて、水気がなくなるまで炒める(しっかり目に!)
- 4にごはんを加えて炒める。
- バターとだし醤油を加えて、軽く混ぜ合わせ火を止める。
- みじん切りのあさつきを加えてできあがり。
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