サバトマト

お料理に使うのは水煮が多いけれど、こちらはみそ煮で。
子供もモリモリ食べました。

• サバ缶みそ煮　2缶
• カットトマト水煮缶　1缶
• しめじ・エリンギ・まいたけなどお好みのきのこ　 200g
• なす　2本 　ひと口大に切る
• ニンニク　1かけ　みじん切り
• バター　適量
• パルメザンチーズ　適量
• 酢たまねぎ　お好みで適量　※サバケット参照
• フランスパン　1本

① フライパンにオリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
② なすとキノコ類を入れて炒める。 お好みで酢たまねぎを入れて炒める。
③ サバ缶とトマト缶を投入して炒める。
④ バターとパルメザンチーズで味を調える。
⑤ 軽く温めたバケットに乗せて食べると美味しい。
酢たまねぎがいい仕事するので、お時間ある方はぜひ作って入れてください。

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